おからクッキー

今日はゆるり

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おからクッキー作りました♪

今日で2回目

まあまあの成功かと。。。

勝因は生おからをひたすら炒って水分飛ばしたことかな??

材料
300グラムの生おから(スーパーの袋売りのやつ)
薄力粉 80グラム +ベーキングパウダ小さじ1
砂糖40グラム(自分はチョコマロンペースト40グラムに蜂蜜20グラムを使いました)
卵1個
マーガリン40グラム
黒ゴマ大匙1
牛乳 適量

1)まず300グラムの生おからを80グラムになるまで炒ります。。。
なんだか匂いは少し香ばしくなって、きなこの香りがしてきます。。。

2)マーガリン、砂糖を練って卵を小分けに入れ混ぜて、1)のおからと薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜた物を入れ、ゴマもいれ混ぜて牛乳を少しずつ入れながら整えます。
たぶん牛乳は40グラムから60グラムくらい入れたと思いますが、まあ生地が耳たぶより硬い位にしました。。。。

3)冷蔵庫で1時間冷やしたら、切って、。。。。。
ここでハプニング@@
包丁で切っただけだと結構ボソボソで生地がぼろぼろなりやすかったので、手で丸平らに整形していきました。。。

4)160度で20分、200度で10分焼いてできあがり!!

これ以外食べた事ないので食感はなんとも言えないんですが。。。。
結構サクサクだけど噛み応えがあるって感じです。
甘さは控えめな味で結構、腹持ちすることは確かですよ^^

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# by atelierfrance | 2008-03-11 03:58 | 料理